テーマ:福島酒店

かみつけ銘酒会 新年会のお知らせ

かみつけ銘酒会 新年会のお知らせ テーマ    搾り立て生酒を楽しむ会 開催日時   1月28日(日)17:30 開催場所   渋川市渋川3670-1        鶴亀庵本店様         電話 0279(25)0394 会  費   6,000円(女性 5,000円)        料…
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岩手県 月の輪 金山坑道熟成 純米ひやおろしが入荷!

岩手県産の酒米 ぎんおとめを用い協会701酵母で醸した 一回火入れの純米酒を東日本大震災の日 3月11日に 金山坑道に入坑・・・・ 暑い夏の間 13℃の坑道でじっくり熟成させ、 アメリカ同時多発テロの日 9月11日に出抗・・・ 適度な熟成香と芳醇な旨味とシャープな酸との バランスのとれた純米ひやおろしです。 ス…
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売れる酒造りでは無く、伝える酒造りを・・・

地酒とは、何か・・・ 全国各地で今期の酒造りが始まっております。 最近、香りが華やかで甘いお酒が流行っている様ですが、 本当に蔵元の地元の方々が、愛飲しているか不思議に思います。 蔵元の地元で愛飲されている日本酒こそ 地酒ではないでしょうか? 万人に受ける酒を醸す事は、けして悪い事では、有りません。 先ずは、日本…
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茨城県の地酒 来福 純米吟醸 夏の酒が入荷しました。

茨城県筑西市に蔵を構える来福酒造・・・ 花酵母で日本酒を醸す蔵として業界では、有名な酒蔵です。 毎年この季節・・・来福酒造の純米吟醸 夏の酒を楽しみにして 頂いている愛飲者は、沢山おられます。 キンキンに冷えた味わいは、今年も昨年以上の味わいの様に感じます。 毎日、猛暑のせいか、解りませんが・・・・ スペック …
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福岡県の地酒 杜の蔵 二の矢 夏生が入荷しました!

毎年、この季節 夏バテ対策にスタミナ料理や鰻の蒲焼等、 頂く機会が多々あると思いますが、今回 紹介する杜の蔵、 純米酒 二の矢夏生は、夏バテ対策のスタミナ料理に、 相性抜群なお酒かと思います。 福岡県産の酒米 夢一献を用い、協会7号酵母で醸した 味わいは、芳醇な味わいと爽やかな酸味の調和と軽快さを 兼ね備えたお酒です…
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三重県名張市の地酒 瀧自慢 純米吟醸酒 限定品が、入荷しました!

三重県名張市赤目町に蔵を構える瀧自慢酒造! 杉本杜氏、兼任の社長の醸す純米酒は、綺麗で 旨味も有り、キレの良い味わいで弊社のお客様にも 多くのファンがいます。 今回紹介する純米吟醸酒限定品は、麹米・酒母に、 三重県産の山田錦を用い味に幅を持たせ、掛け米に 広島県産の八反錦を用い、適度な酸味を醸した逸品です。 常温、…
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地酒専門店 福島酒店・・・・蔵の想いを伝える仕事

弊社では、日本酒 一本、一本にお酒の診断書(スペック)を添付しております。 お酒も煙草も嗜好品!!お客様がどのようなお酒を好むのか・・?? 大変難しい選択です。殆どのお客様は、「辛口の酒・・・??」と言われますが、 芳醇辛口か、淡麗辛口か、また、吟香がある酒か、ない酒か・・・ お客様の嗜好を読む取る事は、大変困難です。 …
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酒屋とは、蔵の想いを伝える・・・

酒造りは、12月から翌年の3月又は、4月の寒い季節に仕込まれます。 杜氏や蔵人は、麹室(室温約32℃)と寒い蔵とを行ききし、麹を仕込み、 もと立てを行い、醪を仕込みます。 各行程では、常に「美味しくな~れ」との思いが込められています。 そんな想いを消費者に伝える仕事が、酒屋の仕事の様に思います。 お酒は、生き物です。子…
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地酒 秋田県横手市 浅舞酒造の無濾過純米酒 美稲80

秋田県横手市の浅舞酒造では、他県産の酒米を使用せず、 全て秋田県産の酒米でお酒を醸しております。 最近、地酒と称して他県産米を用い醸す蔵が多く感じます。 地酒とは、やっぱり県内産の酒米を醸してこそ地酒では、 ないでしょうか!! また、最近ニュースで日本酒と称するには、日本で造られるとの事・・・ 真面目に手…
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地酒(山形県) 杉勇 純米生酒 夏純が入荷しました。

秋田県と山形県の県境にある杉勇蕨岡酒造場!! 蔵の前には、庄内平野がそびえ、鳥海山の豊かな伏流水に恵まれ、 醸される日本酒は、奥深い味わい!! 今回、紹介する杉勇 純米生酒 夏純は、山形県産の酒米(出羽の里)を 用い、山形酵母で醸した、まさに地産地消の日本酒です。 味わいは、仄かな吟香と酒米の上品な旨味が感じ…
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地酒(福井県) 花垣 純米無濾過原酒 五百万石入荷・・・

福井県大野市の銘醸 南部酒造場の酒米の違いによる四種類の純米酒を年に4回に分けて醸造!今回は、第二弾、福井県産の酒米(五百万石)100%で醸した純米無濾過生原酒が、入荷しました。 協会7号系酵母で醸した初夏にピッタリのスッキリした味わいとシャープな酸味のバランスの良いお酒です。 お刺身やお寿司 また、鰻の蒲焼やスタミナ料理に…
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