永井食堂のモツ煮と扶桑鶴 純米酒 高津川

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先ほど、わざわざ埼玉県から永井食堂の
モツ煮
を買い、弊社によってお酒を購入して
頂いたお客様!
熱燗でモツ煮を・・・お勧めの酒は・・・?
島根県益田市に蔵を構える桑原酒場の純米酒
扶桑鶴 高津川を勧めました!
芳醇な味わいとシャープな酸味、一度飛び切り
燗まで上げて、冷まして頂いて下さいと・・・
箸休めに、野沢菜の漬物でもあれば、
最高ですね!

スペック

日本酒度 +6.5 アルコール度 15% 酸度 2.7
アミノ酸度 1.8 上槽日 平成29年1月27日

炭屋弥兵衛 純米酒と豚の角煮

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今日は、嫁さんのリクエストにお応えして、
豚の角煮を今晩仕込みます。早朝、豚バラ
のブロックをフライパンで焼き、鍋に入れ
水とおからで約30分煮込み余分の油を落と
して、下ごしらえは、完了してあります。
仕事を終えてから味付けですが、勿論
今晩の食卓には、間に合いません!
一度、味付けをし、冷まして、
明日の晩餐に頂きます・・・
濃厚なつまみ(豚の角煮)なので、骨格の
しっかりした味わいの熟成酒を熱燗で
頂く予定です!
お酒の銘柄は、岡山県真庭市勝山に蔵を
構える株式会社 辻本店の純米酒・・・
炭屋弥兵衛 27BYを・・・
落ち着いた熟成香と奥深い味わいと
心地よい酸味、お燗にして際立つ
味わいの純米酒です。


スペック
日本酒度 +5 アルコール度 15% 酸度 1.6
アミノ酸度 1.4 上槽日 平成28年1月28日

       酒屋のドラ息子

七田 山廃旨口純米酒は、味噌仕立ての鍋料理に!

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昨日、御来店頂いた30歳代の女性のお客様!
お燗酒というと、鼻に「ツ~ン」と刺激臭
があり苦手でしたが、先日ある飲食店で
純米酒のお燗酒を頂き、お燗の美味しさに
感動・・・
味噌仕立ての鍋料理にあうお酒をお燗で
頂きたいとのこと・・・?
佐賀県小城市に蔵を構える天山酒造の
七田 山廃旨口純米酒を勧めました。
程よい熟成香と骨格のしっかりした味わい
酒米の旨味と酸とのバランスの整った
山廃旨口純米酒です。

スペック

日本酒度 +5 アルコール度 15% 酸度 1.7
アミノ酸度 1.7 上槽日 平成27年2月下旬

飲用温度

やや熱めのお燗をお勧めします!

      酒屋のドラ息子

杜の蔵 純米 燗の酒で乾杯!

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昨晩から降り積もった雪の除雪も終わり、
弊社の駐車場も普段と変わらず御利用で
きるように成りましたが、
私の腰が痛く成りました。
この程度の積雪の除雪で腰が痛いと
言うと雪国の方々に笑われますね・・・!
今晩は、除雪の御褒美に福岡県久留米市に
蔵を構える杜の蔵 純米 燗の酒!
複数の熟成酒をブレンドしお燗酒の
初心者の方でも受け易い酒質と幅広い
温度帯に対応する純米酒です。
「じんわりと45℃・シャキッと55℃」
と、首掛けが・・・
今日は、シャキッと55℃で頂きます。

スペック

日本酒度 +6 アルコール度 15% 酸度 1.6

価 格

一升瓶  2,200円(税別)

     酒屋のドラ息子

東鶴 特別純米酒生もと造りが入荷しました。

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佐賀県多久市に蔵を構える東鶴酒造の
東鶴 特別純米酒生もと造りが、
入荷しました!
備前雄町を協会701号酵母で醸した逸品・・
生もと造りらしい乳酸系の香と優しい
口当たりと骨格のしっかりした味わい
キレも良く、後味に酒米の旨味の余韻が
漂います。
上槽から約10ケ月・・・若干、熟成不足に
感じますが、熱燗にしてバランスが良く
なるように私は、感じました!

スペック

日本酒度 +3 アルコール度 17% 酸度 1.8
アミノ酸度 1.2 上槽日 平成29年3月20日

      酒屋のドラ息子

刈穂 純米吟醸 六舟 無濾過中取り生原酒が入荷しました!

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秋田県大仙市に蔵を構える秋田清酒(株)
刈穂 純米吟醸 六舟
無濾過中取り生原酒
が入荷しました!
秋田県産酒造好適米「秋田酒こまち」を
100%使用し小規模仕込みで醸した逸品!
香味芳醇な中取りの部分を瓶詰した
贅沢な純米生原酒です。

スペック

日本酒度 +4 アルコール度 16.3% 酸度 1.8
アミノ酸度 0.7 上槽日 平成29年12月10日

オンザロックや冷やしてお試し下さい!

     酒屋のドラ息子

かみつけ銘酒会 新年会のお知らせ

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かみつけ銘酒会 新年会のお知らせ

テーマ    搾り立て生酒を楽しむ会
開催日時   1月28日(日)17:30
開催場所   渋川市渋川3670-1
       鶴亀庵本店様 
       電話 0279(25)0394
会  費   6,000円(女性 5,000円)
       料理 酒代込み
集合場所 及び 集合時間
福島酒店駐車場 16:50 
JR渋川駅   17:05
(鶴亀庵様から バスで送迎します)
高崎方面から
JR渋川駅着  16:59
草津方面から
JR渋川駅着  16:51
水上方面から
JR渋川駅着  16:31
飛び入り参加も大歓迎です!
詳しくは、かみつけ銘酒会 事務局
フクシマまで
携帯 090-3067-6112
追伸、1月24日(水)までに連絡を・・

独楽蔵 特別純米酒 ひやおろし 2年目の秋が入荷しました。

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福岡県久留米市に蔵を構える
株式会社 杜の蔵の限定流通の
特別純米酒 独楽蔵 ひやおろし
二年目の秋
が、入荷しました!
地元で栽培された酒米(夢一献)を用い
協会9号系酵母で醸した逸品・・・
上槽から一回火入れし、約一年半熟成
させたお酒です。
穏やかな品のある酒米の旨味と落ち
着いた酸味、常温 もしくは、お燗で
お勧めしたいお酒です。

スペック

日本酒度 +7 アルコール度 16% 酸度 1.5
アミノ酸度 1.3 上槽日 平成28年2月中旬

価 格

一升瓶 2,600円 四合瓶 1,300円(税別)

       酒屋のドラ息子

睡龍 生もと純米ひやおろしが、入荷しました!

睡龍 生もと純米 ひやおろし


奈良県宇陀市に蔵を構える
久保本家酒造の睡龍
生もと純米ひやおろしが、
入荷しました!
麹米・酒母には徳島産の酒米(山田錦)を用い、
掛け米には、奈良県産の酒米(秋津穂)を用い
協会7号酵母を用い生もと造りで醸した逸品!

骨格のしっかりした味わいと熟成による
落ち着いた酸とのバランスのとれた男酒です。
冷たい状態より、常温、若しくは、お燗で
お試し頂きたいお酒です。

スペック

日本酒度 +13 アルコール度 15% 酸度 2.5
アミノ酸度 1.9 上槽日 平成24年3月2日

価格

 一升瓶  3,330円 (税別)

       酒屋のドラ息子


10月15日~16日は、店頭販売を休ませて頂きます。

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10月15日、16日は、弊社主催の利き酒会
かみつけ銘酒会の秋の行事
群馬県外の酒蔵巡り
石川県へ会員9名と行ってきますので
本日は、お店は、お休みです!
大変、ご迷惑をお掛けしますが、
17日以降は、休まず営業しますので
宜しくお願いします。


酒屋のドラ息子

いづみ橋 純米秋とんぼが入荷しました!

いづみ橋 生もと純米酒 秋とんぼ 山田錦



神奈川県海老名市に蔵を構える泉橋酒造の 
いづみ橋 純米秋とんぼが、入荷しました。
自社田んぼや地元の契約農家で栽培された
酒米(山田錦)を精米歩合80%と敢えて
磨かず、伝承生もと造りで醸した逸品・・・
優しい口当たり、酒米の旨味と軽快な酸味
とのバランスも良く、飲み疲れのない
純米ひやおろしです。
お燗温度は、50℃前後がお勧めです!

スペック

日本酒度 +14 アルコール度 16% 酸度 1.5
アミノ酸度 1.1 上槽日 平成29年2月24日

価 格

一升瓶 3,000円 四合瓶 1,600円(税別)

      酒屋のドラ息子

鷹勇 純米ひやおろしが、入荷しました!

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鳥取県東伯郡琴浦町に蔵を構える大谷酒造の
鷹勇純米ひやおろしが入荷しました!
鳥取県産の酒米(山田錦)を協会9号酵母で
醸した逸品!


落ち着いた熟成香とほっこりとした味わい
適度な酸味ときめ細かな旨みの調和の
とれたお酒です。

スペック

日本酒度 +4.4 アルコール度 15.5% 酸度 1.5
アミノ酸度 1.3 上槽日 平成29年4月26日

価 格

一升瓶  2,400円 四合瓶 1,100円(税別)

      酒屋のドラ息子



志太泉 純米原酒ひやおろしが入荷しました!

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静岡県藤枝市に蔵を構える志太泉酒造の
志太泉 純米原酒ひやおろしが、
入荷しました!
兵庫県産の酒米(山田錦)を静岡酵母
(NEW-5)で醸した逸品・・・
落ち着いた吟香と優しい口当たりきれいで
円みを帯びた深い酒米の味わいが漂う
純米原酒ひやおろしです。
冷やして もしくは、常温でお試し下さい。
また、原酒なので、ロックや3~5%位の
加水をしてお試しください!

スペック

日本酒度 +2.5 アルコール度 17% 酸度 1.3
アミノ酸度 1.0 上槽日 平成28年12月30日

追伸

加水の際は、軟水、硬水と割水により異なった
味わいが、楽しめます!

価格

一升瓶 2,700円(税抜)

      酒屋のドラ息子

刈穂 山廃純米酒ひやおろしが、入荷しました!

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秋田県大仙市に蔵を構える秋田清酒の
刈穂 山廃純米ひやおろしが、
入荷しました!
秋田県産の酒米(美山錦)を協会901号で
醸した逸品!

寸評

きめ細かな旨みと心地よい酸味が、調和し
深みのある味わいが感じる
山廃純米ひやおろしです
冷やして、また 常温で・・・
お燗では、40℃位の温めのお燗を
お勧めします

スペック

日本酒度 +3 アルコール度 16% 酸度 1.5
アミノ酸度 0.6 上槽日 平成29年2月27日

価格(税抜)

一升瓶  2,400円  四合瓶 1,200円です!

       酒屋のドラ息子

東鶴 特別純米ひやおろしが、入荷しました!

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佐賀県多久市に蔵を構える東鶴酒造の
東鶴 特別純米酒ひやおろしが、
荷しました。
麹米・酒母には、佐賀県産の山田錦(酒米)
を用い、掛け米は、佐賀県産のさがの華
(酒米)を用い協会901酵母で醸した逸品!
仄かな吟香と優しい味わい、キレも良く
後味に福与かな酒米の旨みが、口中に漂う
特別純米ひやおろしです。
冷やしてまたは、常温で、お燗の場合は、
温めのお燗をお勧めします!

スペック

日本酒度 +3 アルコール度 16% 酸度 1.8
アミノ酸度 1.5 上槽日 平成29年3月15日

価格

一升瓶 2,550円 四合瓶 1,280円(税別)

     酒屋のドラ息子



炭屋弥兵衛 純米二十周年限定熟成酒が、入荷しました。

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岡山県真庭市に蔵を構える辻本店の
限定流通の純米酒 炭屋弥兵衛・・・
炭屋弥兵衛 二十周年限定熟成酒が、
入荷しました!
辻本店では、御前酒というブランドのお酒を
販売しております。
炭屋弥兵衛の販売を始め二十周年を迎え
地元で栽培される酒米(備前雄町)の真価は
燗の旨さにある。二十年間雄町と対話を続け
たどり着いたのが燗することで膨らみが増す
雄町の旨さです。(蔵元より)
蔵で3年間の熟成期間を経て、深みを増した
雄町の純米酒・・・・
是非、お燗でお試し下さい

スペック

日本酒度 +5 アルコール度 15% 酸度 1.3
アミノ酸度 1.4 上槽日 平成27年3月31日

炭屋弥兵衛は、備前雄町を100%使用し
純米吟醸酒は、協会901号酵母を・・・・
純米酒は、協会701号酵母で醸しております。

追伸、

数に限りが有りますので、お早めに
お求め下さい・・・


      酒屋のドラ息子

旭菊 純米綾花ひやおろしが入荷しました!

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福岡県久留米市に蔵を構える旭菊酒造の
純米酒 綾花ひやおろしが入荷しました!
福岡県産の酒米(山田錦)を協会9号酵母で
醸した逸品・・・
上槽から約6ケ月間7℃で低温熟成させて
酒米の旨味と酸とのバランスのとれた味わい
いろんな飲用温度でお試し下さい。

スペック

日本酒度 +4 アルコール度 15% 酸度 1.5
アミノ酸度 1.4 上槽日 平成29年3月24日

ワンポイント

山田錦(酒米)の生産量 日本一は兵庫県です。
第二位は、福岡県です!!


    酒屋のドラ息子

来福 純米吟醸ひやおろし 強力が、入荷しました。

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茨城県筑西市に蔵を構える
来福酒造の純米吟醸ひやおろし
強力(酒米)が、入荷しました!
兵庫県産の酒米(強力)を、
花酵母(つつじの花)で醸した逸品


優しい口当たりと福与かな味わい、
適度な酸も心地よく感じ、後味は、
ややスッキリタイプのお酒です。

スペック

日本酒度 +1 アルコール度 16% 酸度 1.8
アミノ酸度は、非公開です。
上槽日 平成29年5月20日

奈良萬 純米ひやおろしが、入荷しました!

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福島県喜多方市に蔵を構える
夢心酒造の奈良萬 純米ひやおろしが、
入荷しました!
喜多方市で生産された酒米(五百万石)を
福島酵母(うつくしま夢酵母)で醸した逸品!


芳醇な奥深い味わいと心地よい酸味、
後味に上品な酒米の余韻が口中に
広がるように感じます。

スペック

日本酒度 +2 アルコール度 16% 酸度 1.4
アミノ酸度 1.3 上槽日 平成29年3月19日

       酒屋のドラ息子