お燗酒は、心も身体も温まります!

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春一番が吹いて快適な日曜日から一転!
昨日は、めちゃんこ寒さが応えました・・・
インフルエンザもピークを迎え、寒暖の差も
これほどでは、風邪の虜になりそう・・・
昨晩は、スタミナ料理・・・・
弊社の取引先の持ち帰り専門のほるもんの店
横田食堂のホルモンと大根帆立サラダとキムチ
と近所の農家のおばさんから頂いた漬物で一献!
先ずは、我が家では、すき焼きや鍋物、焼き肉の
時は、テーブルにローヤルシート(新聞)を敷き
頂きます。食後の掃除が、簡単・・・
ロイヤルシートを捨てるだけ・・・・
はねた油やこぼれたたれの掃除が、楽になり
ロイヤルシートを捨てて、台ふきんで軽く拭く
だけで、テーブルは、綺麗に・・・

妻の大好物の大根帆立サラダの作り方

1、大根は、薄くスライスして線切りに
2、帆立の貝柱の缶詰めをほぐし
3、スウィートコーン
1~3をボールに入れ 塩、ブラックペパー
マヨネーズを入れて、混ぜて出来上がり!
お皿に盛りつけ、パセリのみじん切りを振ると
味にアクセントが付きます。

昨晩の晩酌は、福岡県久留米市に蔵を構える
旭菊酒造の生もと純米酒 24BY・・・
勿論、熱燗で頂きました!

生もとならではの深い味わいと熟成による酒米の
旨味と適度な酸味とのバランスが良いように
私は、感じました。

スペック

日本酒度 +5 アルコール度 15 酸度 1.6
アミノ酸度 1.5 上槽日 平成25年3月

      酒屋のドラ息子

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