テーマ:独楽蔵

杜の蔵 春の純米酒が、入荷しました!

福岡県久留米市に蔵を構える(株) 杜の蔵の春の純米酒が、入荷しました! 福岡県産の酒米(夢一献)を自家培養 酵母で醸した逸品・・・ 甘・酸・辛が、適度に交わり軽快感と瑞々 しい爽快感のある味わいの春の純米酒。 タラの芽やウドの天婦羅等の春野菜を 用いた料理に相性が良いように 思われます。 スペック 日…
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独楽蔵 直汲み 特別純米しぼりたて原酒が入荷しました!

福岡県久留米市に蔵を構える(株)杜の蔵 の独楽蔵 直汲み特別純米しぼりたて 生原酒が入荷しました。 搾り立て生原酒ですが、華やかな吟香は、 無く若々しい味わいと程よい酸味の バランスが、良く、食中酒として愛飲して 頂きたいと思います。 特に、味噌仕立ての鍋物やアン肝等に 相性が良いように私は、思います。 ス…
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搾りたても生酒は、今が旬!

昨年末から新春にかけて各蔵元様から 初しぼり、搾り立て生酒等の案内が沢山あり、 弊社でも沢山の商品を販売してきましたが、 やっぱり搾り立て生酒も上槽から3~4ヶ月 冷蔵庫で寝かせた物は、美味しく感じます。 入荷当初は、若々しくバランスも悪く、 どのお酒も確かにフレッシュ感は、有りましたが、 蔵の個性は…
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独楽蔵 特別純米酒 二年目の秋(ひやおろし)の熟成が増しました。

入荷当初より旨味が増しました。 福岡県久留米市に蔵を構える杜の蔵の 独楽蔵 特別純米酒 二年目の秋(ひやおろし) 搾り立てのお酒も初々しく美味しく感じますが、 私は、ある程度熟成させたお酒をお燗にして 頂いています。 お燗は、飲用温度によっていろんな味が、 楽しめるように感じます。 また、その日の…
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独楽蔵の純米搾り立て直汲み原酒には、焼きそば・・・

毎週金曜日は、温泉の日・・・ 伊香保温泉のある群馬県渋川市・・ 私の住んでいる所から車で5分位の所に 2ヶ所の日帰り温泉・・・ 20分位の所に3ヶ所の日帰り温泉が あります。昨日は、渋川市村上の 小野上温泉(さちの湯)に行って来ました。 帰宅は、21:30分、これから夕食の準備・・・ 昨晩は、…
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今日は、熱燗で早めの就寝・・・・

明日は、立春・・・・ 日本名門酒会の毎年のイベント! 立秋朝搾りの販売日です。 立春の朝に搾った純米吟醸生原酒を その日に呑んで頂く企画! 今日は、21:00頃に就寝し、明朝3:00には、 自宅を出発・・・ 栃木県佐野市の酒蔵 第一酒造に、 行って来ます! 今日は、節分・・・恵方巻きと恵方呑み ガチガチの熱燗…
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独楽蔵の円熟純米吟醸酒 玄は、熱燗がお薦め・・・

毎週金曜日は、温泉の日・・・ 仕事を終えて、日帰り温泉へ・・・ 私の住んでいる群馬県渋川市・・・ 以前都内に住んでいる時に群馬県渋川市て どこ・・・??伊香保温泉のある市ですと言うと 解ってくれました。 車で5分のところには、子持温泉、川島温泉・・ 車で15分のところには、伊香保温泉、赤城温泉 今回は、小野上温泉…
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福岡県久留米市の地酒 独楽蔵 ひやおろし 2年目の秋が入荷しました!

福岡県久留米市に蔵を構える杜の蔵! 九州と聞くと焼酎と思いがちですが、福岡県は、 山田錦(酒米)の生産量は、兵庫県に次ぐ全国第2位です。 今回、紹介する独楽蔵 純米ひやおろし 2年目の秋に 用いられている酒米は、福岡産の酒米・・・夢一献! 精米歩合は、60%、協会9号系の酵母で醸されたお酒です。 独楽蔵の特性・・・・…
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かみつけ銘酒会・・・今年の事業計画!

弊社主催の利酒会「かみつけ銘酒会」の総会が、4月26日(日)に行われ、昨年度の会計報告、事業報告、新役員の紹介や今年度の事業計画の会議が行われました。今年は、5月に岡山県真庭市の辻本店の銘酒「炭屋弥兵衛」の利酒会、6月には、福岡県久留米市の銘酒「独楽蔵」の利酒会、7月には、福島県南会津の銘酒「花泉」、8月には、納涼祭、9月には、…
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独楽蔵 しぼりたて 生酒が入荷しました。

杜の蔵について 明治31年創業、杜氏は、創業時から引き継がれ、現在は、3代目。地元の米と水のみを原料として「旨い酒は、造るのではなく、慈しみながら育てるもの」という考えをもと、純米酒造りに情熱を傾けている酒蔵です。 株式会社 杜の蔵では、平成21年6月に数多くの銘柄の純米酒を整理し3年以上の熟成をさせた独楽蔵と1年熟成の杜の…
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秋を醸す・・・秋上がりの酒・独楽蔵のひやおろし

独楽蔵 特別純米酒 ひやおろしについて 杜の蔵について 明治31年創業、杜氏は、創業時から引き継がれ、現在は、3代目。地元の米と水のみを原料として「旨い酒は、造るのではなく、慈しみながら育てるもの」という考えをもと、純米酒造りに情熱を傾けている酒蔵です。 株式会社 杜の蔵では、昨年6月に数多くの銘柄の純米酒を整理し3年…
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第32回 利酒会「かみつけ銘酒会」定例会 福岡県の杜の蔵と独楽蔵・・・・

今回は、福岡県久留米市の「杜の蔵」の純米酒と純米吟醸酒と「独楽蔵」の燗純米と円熟純米吟醸酒「玄」を常温とお燗そして料理との相性について勉強しました。 杜の蔵の純米吟醸酒は、芳醇辛口タイプでお刺身や天婦羅に相性が良い様に思います。杜の蔵の純米酒は、やはり常温だとまったり感があり、魚の煮付けや芋の煮付けに相性が良い様に思います。独…
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