テーマ:お酒

LINE「今週この一杯」へ当店オススメのお酒は掲載されます。

本日29日配信予定のLINE「今週この一杯」の 「地域を代表する酒、地元で愛されるお酒。様々な角度から迫る西の日本酒大特集。」 にてオススメさせて頂いたお酒が紹介されます。 今回、ご紹介頂くお酒ですが、下記の2アイテムとなります。 ■東鶴酒造「東鶴 特別純米酒」 佐賀県多久市に残る唯一酒蔵で、創業は…
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かみつけ銘酒会・・・納涼祭!!

8月30日(日)弊社主催の利酒会「かみつけ銘酒会」の8月の定例会が群馬県渋川市小野子の飲食店「きのこ茶屋」様で行われた。8月は、毎年恒例の納涼祭で今回は、吾妻川のせせらぎが聞こえる野外で囲炉裏を囲み旬の料理と美味しい日本酒を楽しんだ。 今回は、群馬県の酒蔵の後継者3名と飛び入り参加3名と会員12名計18名で楽しい一時を過ごした…
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前橋市駒形町 町田酒造の限定流通の酒・・!!

前橋市駒形町の清酒「清瞭」を醸す町田酒造の無濾過純米酒「町田酒造」を取扱いしてから3年が経過した。徐々にお客様が増えつつある。私は、清酒「町田酒造」の3タイプの酒は、これから日本酒を飲み始めるお客様には、お勧めな酒の様に思える。酒米別、醸造方法別に醸され、解り易い純米酒の様に思う。また、お客様に商品間違えのない様にラベルの色も変…
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第22回かみつけ銘酒会 「愛育の酒 まことの想い」呑切会

第22回かみつけ銘酒会が渋川市吹屋の飲食店「桑野屋」で行われた。今回のテ-マは、弊社のオリジナルブランドの純米原酒「愛育の酒 まことの想い」である。先月、有志にだけによる呑切を行ったが、今回は、醸造元の群馬県藤岡市の「清酒 巌」を醸す高井酒造の専務・幹人氏が講師としてお出で頂き18BY、19BY、20BYの製造段階の苦労話や製造目的…
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福島県田村市滝根町(旧 旭町) 先崎繁樹 御一行様御来店

6月20日、福島県の阿武隈洞の町で知られる田村市より先崎繁樹様他10名のお客様が御来店した。5月の上旬にインタ-ネットにて弊社のホ-ムペ-ジから電話番号を知り、今月2日頃に連絡を頂き、20日の午前11時頃にお見えに成った。先崎様達は、旧 旭町の有志16軒で毎年、年に一度、宿泊を兼ねた会(旭町旅行の会)の会員11名で今回、伊香保温泉の…
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秋田県横手市 浅舞酒造の酒「天の戸」 大吟醸45 美稲80

最近、日本酒離れが進み今年も全国各地で、志し半ばで廃業する酒蔵がある。私は、以前ブログにも何度か書いたが、大手居酒屋チェ-ン店や温泉旅館等で、粗悪な清酒を提供され尚一層、日本酒離れが加速していると思う。私の友人に日本酒嫌いの友人が多いが、なぜ日本酒が嫌いなのかと問い掛けると、「悪酔いするし、匂いが、嫌い」と言う理由が殆んどである。ま…
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三重県伊賀市 森喜酒造の酒の利き酒会「第21回かみつけ銘酒会」

第21回、弊社主催の利酒会「かみつけ銘酒会」が群馬県渋川市の飲食店「英」で行われた。 今回は、三重県伊賀市の森喜酒造場の純米酒「るみ子の酒」と「英」と「妙の華」の3銘柄7アイテムで利き酒を行い講師には、森喜るみ子さんがわざわざ三重県からなんと車で来られた。なんてタフな方だと私は、思った。今回の利酒会は、県内の酒造関係者4名と会員1…
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「愛育の酒 まことの想い」呑切会・・・・食彩処 英 にて

昨年10月11日に発売された弊社のオリジナルブランドの純米原酒「愛育の酒 まことの想い」の瓶貯蔵がお陰様で完売し、タンク貯蔵620日の原酒を瓶詰めし80日間貯蔵した純米原酒と19BYの瓶貯蔵とタンク貯蔵と18BYのタンク貯蔵の4種類を「利き酒会かみつけ銘酒会」のメンバ-11名で群馬県渋川市の飲食店「食彩処 英」で呑切会が行われた。1…
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この季節に特にお勧め・・・愛育の酒 まことの想いのオンザロック!!

上槽(醪をお酒と酒粕に分ける作業、つまりお酒を搾る事)から約2年以上平均温度18℃で熟成させた弊社のオリジナルブランドの純米原酒「愛育の酒 まことの想い」を最近オンザロックで毎日愛飲していますが、販売当初に比べると数段美味しくなっているように思われます。 香りも仄かな熟成香が出て、味わいも酒米の旨みが増し芳醇で心地よい酸味が後味に…
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やっぱり美味しい!! 山形県飽海郡の地酒 杉勇の特別純米生もと造り

2009、プレジデント社の月刊誌「dancyu」の3月号に掲載されていた山形県飽海郡遊佐町の地酒「杉勇・特別純米生酛造りの生原酒を2種類仕入れ利き酒してみた。 山形県産の美山錦(酒米)を55%精米し山形酵母で醸した日本酒度+14の超辛口と山形県産の出羽燦々を55%精米し山形酵母で醸した日本酒度+2の2種類である。杜氏…
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福島県喜多方市の地酒「奈良萬」の利き酒会・第19回かみつけ銘酒会

第19回、弊社主催の利き酒会「かみつけ銘酒会」の定例会が、3月22日(日)に群馬県渋川市赤城町のお食事処「味蔵」で開催された。今回は、23名の会員の方と県内の酒造会社の後継者4名も参加し盛大に行われた。今回は、福島県喜多方市の夢心酒造の限定流通の純米酒「奈良萬」の勉強会であった。講師に東海林伸夫社長を迎え大変有意義な会であった。 …
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山形県飽海郡・杉勇蕨岡酒造場の快挙!!

2009年3月号dancyu(プレジデント社)料理がおいしくなる!元気になる!日本酒の星特集の燗に最適。バランス抜群の「山廃、生酛」代表作の部門で生酛造り一番人気の日本酒に成った杉勇蕨岡酒造場の生酛造りの特別純米原酒「杉勇」!!弊社で杉勇を扱い始めたのは、今から4年前だと思う。秋田県大仙市の…
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清酒 赤城山を醸す近藤酒造の酒蔵見学・・・かみつけ銘酒会

前橋市粕川町の柳沢酒造から車で20分、みどり市大間々町の清酒「赤城山」を醸す近藤酒造に着いた。 2月22日(日)は、年に一度の酒蔵のイベントと重なり、地元の財界の人や議員の人や多くの人が新酒の吟味に訪れていた。そんな忙しい中、常務の近藤雄一郎氏が丁寧に酒蔵を案内してくれた。近藤酒造の酒造りは、10月初旬から4月中旬までの期間行われ…
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清酒 桂川を醸す柳沢酒造の酒蔵見学・・かみつけ銘酒会

弊社主催の利き酒会「かみつけ銘酒会」の2月の行事は、毎年恒例の群馬県内の酒蔵見学である。 昨年は、清酒「清瞭」を醸す前橋市の町田酒造と清酒「大盃」を醸す高崎市の牧野酒造の予定であったが雪の為、町田酒造だけの見学となった。今回は、前橋市粕川町の清酒「桂川」を醸す柳沢酒造と、みどり市大間々町の清酒「赤城山」を醸す近藤酒造の2ケ所をメン…
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dancyu(2009.3月号)に掲載された銘酒!!

プレジデント社の月刊誌 dancyu(2009.3月号)に掲載された銘酒が、弊社でも販売しております。 今回はその中から、次の2本をご紹介いたします。ぜひこの機会にお試しください 地元だけで愛されてきた未知なる本物の地方の銘酒に選ばれた!  福島県南…
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「利き酒会 かみつけ銘酒会」新年会

1月25日(日)に弊社主催の利き酒会「かみつけ銘酒会」の新年会が群馬県渋川市小野子の飲食店「きのこ茶屋」で行われた。平成21年1月現在、会員27名中19名が参加し、毎年恒例の嗜好確認のテ-スティングを行い宴と成った。嗜好確認のテ-スティングとは、香り系、淡麗系、芳醇系、熟成系とタイプ別の日本酒を新聞紙で包みAからHまで計8本に札を貼…
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「愛育の酒 まことの想い」を醸す名杜氏!!

弊社のオリジナルブランドの純米原酒「愛育の酒 まことの想い」を、醸して頂いている群馬県藤岡市鮎川の高井酒造の杜氏 山口和典杜氏と1月18日にお会いした。山口杜氏は、私より1つ年上の47歳である。高井酒造の醸す日本酒は、ほとんど利き酒をした事があるが、全てにおいて完成度が高いように感じる。 酒造りは、酒米、水、酵母、環境に味わいが左…
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「愛育の酒 まことの想い」 20BYの仕込みが始まりました。

手洗いで洗米した麹米(五百万石)を限定給水し、給水具合を、高井専務と確認しました。 給水具合を確認した麹米(五百万石)を高温蒸し機により丁寧に蒸し上げます。 蒸し上げた麹米(五百万石)に麹菌を振り、麹の広がり具合と温度を確認し3回に分け切り返しの作業を行います。 1月19日までの「愛育の酒 まことの想い」の…
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今年は、寒すぎます??こんな時は、熱燗!!

今年は、寒すぎます。こんな時は、あつあつの鍋料理で広島県竹原市 藤井酒造の龍勢の熱燗をお勧めします。 酒屋のドラ息子の夕食は、毎日、鍋料理!!只今、大相撲、初場所が開催されているからではなく、私の住んでいる群馬県渋川市は、1月8日頃から、毎日寒い日が続いております。私の晩餐も毎日、寄せ鍋、石狩鍋、キムチ鍋、モツ鍋、豆乳鍋、牡蠣鍋と…
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開封して常温で旨みが増す日本酒「愛育の酒 まことの想い」 瓶貯蔵 完売目前??

昨年、10月11日に弊社のオリジナルの純米原酒「愛育の酒 まことの想い」の瓶貯蔵がお陰様で、あと98本で完売します。発売当初、瓶貯蔵 400本、タンク貯蔵 1250本で販売を始めましたが、お陰様で1月5日現在、瓶貯蔵の在庫が、100本を切りました。タンク貯蔵は、一升瓶換算で約1100本ほど在庫があります。 瓶貯蔵とタンク貯蔵の味の…
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奈良萬の季節商品 「おりがらみ」が入荷しました!

福島県喜多方市 夢心酒造の限定流通の酒 奈良萬の季節商品 「おりがらみ」が入荷しました! (日本酒度 +2 アルコ-ル度 17.6 酸度 1.5 アミノ酸度 1.9) 仄かな吟醸香と爽やかな口当たり、さっぱりとした喉越し、 キレの良い後味 この時期、アツアツの鍋料理に最適です{%拍…
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お燗酒の美味しい季節になりました ~その3~

熱 燗  おおよそ50℃前後 一升瓶 熱燗に選んだ純米酒は、一度50℃までお燗し、43℃まで温度を下げて お召し上がりください 日本酒本来の旨さが際立つ飲み方です 秋田県大仙市 刈穂 超辛口純米酒  2620円 日本酒度 +12  …
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お燗酒の美味しい季節になりました ~その2~

上 燗  おおよそ45℃前後 一升瓶 純米酒のお燗は、優しい口当たりと深い味わいが堪能できます。 アルコールを添加した酒では味わえない、心が癒される素晴らしい味わいです 上燗におすすめのお酒はこちら 山形県 海飽郡 純米酒 杉勇…
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お燗酒の美味しい季節になりました ~その1~

ぬ る 燗  おおよそ40℃前後 一升瓶 日本酒は、お燗によって旨みが増す、日本古来の飲み物です! 寒くなるこれからの季節にぴったりです ぬる燗におすすめのお酒はこちら 秋田県横手市 純米酒 天の戸 美稲  2750円 …
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鍋料理に相性の良い 南会津の銘酒 入荷しました!

5年前から取引をして頂いている南会津の酒蔵へ弊社主催の利き酒会「かみつけ銘酒会」のメンバ-6名と久し振りに行ってきました。その時に、利き酒をして気に入った銘酒が、2アイテム入荷しました。 国権酒造の純米生貯蔵酒 「てふ」と会津酒造の生原酒ひやおろし「凛」です。 スペックは、 国権 純米生貯蔵酒 「てふ」アルコ-…
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南会津の酒蔵巡り・・・第15回かみつけ銘酒会  その二

南会津市田島町の二蔵を巡り旧南郷村の花泉酒造へと向かった。この日は、農協主催の収穫祭が行われていていつも静かな農村も賑やかに感じた。専務の星さんや社長の近藤さん、常務の脇坂さんが出迎え早速、酒蔵を案内して頂いたが縦型精米機や麹場、酛場や低温倉庫等、近代的な設備には、驚いた。人口約2000人のこの村で約2000石の日本酒…
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南会津の酒蔵巡り・・第15回かみつけ銘酒会 その一

10月26日(日)、27日(月)に渡り、南会津の酒蔵3蔵と栃木県太田原市の渡辺酒造と佐野市の第一酒造の5蔵を弊社主催のきき酒会「かみつけ銘酒会」のメンバ-7名で伺った。10月は、毎年、群馬県外の酒蔵巡りを企画し昨年は、富山県の酒蔵を伺った。朝、6時に弊社の駐車場を出て、日光、塩原、そして南会津の田島へと向かった。天候にも恵まれまた、…
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10月14日より愛育の酒「まことの想い」ネット販売を始めます。

上毛新聞、読売新聞等で紹介された「愛育の酒 まことの想い」の保管について 3年前から販売計画を立て約500日間熟成させた、無濾過特別純米原酒「愛育の酒 まことの想い」の保管方法は勿論、常温ですが、新聞紙に包んで押入れの布団の間に差し込んで保管して頂ければ、最高です。日本酒は、紫外線により劣化の加速が増しますので新聞紙に包ん…
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「ひやおろし」の利き酒会 第14回 かみつけ銘酒会

9月26日に弊社の取引先、渋川市赤城町の飲食店「味蔵」様にて宮城県塩釜市の浦霞・純米ひやおろしと山形県河北町のあら玉・純米ひやおろしと福島県喜多方市の奈良萬・純米ひやおろしと富山県南砺市の成政・純米ひやおろしと岡山県真庭市の炭屋弥兵衛・純米原酒ひやおろしと三重県名張市の瀧自慢・本流秋上がりの利き酒会を会員17名で行いました。 各ひ…
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