テーマ:秋田の地酒

刈穂 山廃純米酒ひやおろしが、入荷しました!

秋田県大仙市に蔵を構える秋田清酒の 刈穂 山廃純米ひやおろしが、 入荷しました! 秋田県産の酒米(美山錦)を協会901号で 醸した逸品! 寸評 きめ細かな旨みと心地よい酸味が、調和し 深みのある味わいが感じる 山廃純米ひやおろしです 冷やして、また 常温で・・・ お燗では、40…
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刈穂 蔵付自然酵母仕込み 純米生原酒が、入荷しました

秋田県大仙市に蔵を構える秋田清酒(株)の 刈穂 蔵付き自然酵母仕込み 純米生原酒が、 入荷しました! このお酒 私自身 毎年楽しみにしているお酒! 伝承生もと造りで蔵付き酵母・・・ これこそ刈穂ならではの味わいが楽しめる ように私は、感じます。 お酒の味わいは、添加する酵母で方向が、 決まりますが、蔵付き酵母です…
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天の戸 無濾過純米酒 美稲80 27BY火入れ最終入荷!

秋田県横手市に蔵を構える浅舞酒造! 蔵から半径5キロ内で栽培された酒米だけで 日本酒を醸す蔵の天の戸 無濾過純米酒 美稲 80 27BY火入れの最終入荷・・・ 暫くの間は、28BYの無濾過純米生原酒 のみの販売・・・ 天の戸 無濾過純米酒 美稲 80 28BY火入れは 4月下旬との連絡を頂いております。 お早めに…
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刈穂 純米吟醸 六舟 無濾過中取り生原酒が入荷しました!

秋田県大仙市の秋田清酒株式会社の刈穂 純米吟醸 六舟 無濾過中取り生原酒が、 入荷しました! 秋田県産の酒米(美山錦)を100%使用し 750kgの小規模仕込みで醸された逸品! 全量槽掛け搾りで上槽し、香味の一番豊かと いわれる「中取り」部分だけを瓶詰した 生原酒です。 27BYまでは、秋田AK-1酵母を用いて …
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刈穂 純米吟醸酒 秋かわせみが、入荷しました!

秋田県大仙市に蔵を構える秋田清酒(株)の 刈穂 純米吟醸酒秋かわせみが入荷しました。 通年販売されているかわせみに比べ 日本酒度と酸度は低く、アミノ酸度は高めです。 アルコール度は、同じです。 用いている原料米も精米歩合も同じですが、 酵母が違います。 定番のかわせみは、癖のないスッキリした 味わいに対し、秋かわ…
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飛良泉 山廃純米酒 マルヒ No15が、入荷しました!

秋田県にかほ市に蔵を構える飛良泉本舗の 山廃純米酒 マルヒNo15が入荷しました! 「派手な桜の花よりも、地味ながらもふくら みのある梅の花のような酒を造りたい」を 信条に山廃仕込みにこだわり、きめ細かな 手造りと個性でオンリーワンの山廃を創出 する蔵です! 飛良泉 山廃純米酒 マルヒ No15は…
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刈穂 山廃純米ひやおろしが、入荷しました!

秋田県大仙市に蔵を構える秋田清酒(株)の 刈穂 山廃純米酒 ひやおろしが、入荷しました。 昨年より日本酒度も酸度も抑え気味で 今年は、酵母も協会901号を用いております。 きめ細やかな旨味と心地良い酸味の調和が とれ深みのある味わいに仕上がっている ように私は、思います。 また、冷たい状態、常温、お燗といろんな …
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刈穂 醇系辛口純米酒は、お買い得!

最近、精米歩合を抑えた低精米の酒米を用い 醸されたお酒が、以前より人気が有るように 感じます。 以前、紹介した秋田県横手市の浅舞酒造の 純米酒 天の戸 美稲80純米無濾過生原酒や 巌 萌黄ラベル等、確かに低精米の酒米を用い る事により価格もお手頃な純米酒となりますが、 価格以上の味わいには、驚く事が多…
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田从 山廃純米 無濾過生原酒 20BY 加水して熱燗で・・・

「百人中一人の方が美味しい」と言うコンセプトでお酒を醸す浅舞酒蔵の酒「田从 山廃純米 無濾過原酒 20BY」煙草と同様、嗜好品!!最近は、万人受けする酒が多々ありますが、やはり地酒!!その土地で醸される蔵の環境や食生活に対応して初めて地酒では、ないでしょうか・・・・このお酒は、弊社で販売している90種類の中の10本に含まれる私の…
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