永井食堂のモツ煮と扶桑鶴 純米酒 高津川

画像



先ほど、わざわざ埼玉県から永井食堂の
モツ煮
を買い、弊社によってお酒を購入して
頂いたお客様!
熱燗でモツ煮を・・・お勧めの酒は・・・?
島根県益田市に蔵を構える桑原酒場の純米酒
扶桑鶴 高津川を勧めました!
芳醇な味わいとシャープな酸味、一度飛び切り
燗まで上げて、冷まして頂いて下さいと・・・
箸休めに、野沢菜の漬物でもあれば、
最高ですね!

スペック

日本酒度 +6.5 アルコール度 15% 酸度 2.7
アミノ酸度 1.8 上槽日 平成29年1月27日

炭屋弥兵衛 純米酒と豚の角煮

画像



今日は、嫁さんのリクエストにお応えして、
豚の角煮を今晩仕込みます。早朝、豚バラ
のブロックをフライパンで焼き、鍋に入れ
水とおからで約30分煮込み余分の油を落と
して、下ごしらえは、完了してあります。
仕事を終えてから味付けですが、勿論
今晩の食卓には、間に合いません!
一度、味付けをし、冷まして、
明日の晩餐に頂きます・・・
濃厚なつまみ(豚の角煮)なので、骨格の
しっかりした味わいの熟成酒を熱燗で
頂く予定です!
お酒の銘柄は、岡山県真庭市勝山に蔵を
構える株式会社 辻本店の純米酒・・・
炭屋弥兵衛 27BYを・・・
落ち着いた熟成香と奥深い味わいと
心地よい酸味、お燗にして際立つ
味わいの純米酒です。


スペック
日本酒度 +5 アルコール度 15% 酸度 1.6
アミノ酸度 1.4 上槽日 平成28年1月28日

       酒屋のドラ息子