炭屋弥兵衛 純米酒と豚の角煮

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今日は、嫁さんのリクエストにお応えして、
豚の角煮を今晩仕込みます。早朝、豚バラ
のブロックをフライパンで焼き、鍋に入れ
水とおからで約30分煮込み余分の油を落と
して、下ごしらえは、完了してあります。
仕事を終えてから味付けですが、勿論
今晩の食卓には、間に合いません!
一度、味付けをし、冷まして、
明日の晩餐に頂きます・・・
濃厚なつまみ(豚の角煮)なので、骨格の
しっかりした味わいの熟成酒を熱燗で
頂く予定です!
お酒の銘柄は、岡山県真庭市勝山に蔵を
構える株式会社 辻本店の純米酒・・・
炭屋弥兵衛 27BYを・・・
落ち着いた熟成香と奥深い味わいと
心地よい酸味、お燗にして際立つ
味わいの純米酒です。


スペック
日本酒度 +5 アルコール度 15% 酸度 1.6
アミノ酸度 1.4 上槽日 平成28年1月28日

       酒屋のドラ息子

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