搾りたても生酒は、今が旬!

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昨年末から新春にかけて各蔵元様から
初しぼり、搾り立て生酒等の案内が沢山あり、
弊社でも沢山の商品を販売してきましたが、
やっぱり搾り立て生酒も上槽から3~4ヶ月
冷蔵庫で寝かせた物は、美味しく感じます。
入荷当初は、若々しくバランスも悪く、
どのお酒も確かにフレッシュ感は、有りましたが、
蔵の個性は、感じられず桃太郎飴のようでした。
この季節まで低温保存させた搾り立て生酒は、
各蔵の個性が、現れ大変美味しく感じます。
ある蔵元様からの話しですが、3月末までに
酒米の代金を払わなくてはいけないので、
搾り立て生酒は、早めに販売し代金を確保したい!
と、聞いた事が有りますが、新年度に合わせて
販売するのも良いように思います!

独楽蔵 搾り立て直汲み生酒は、今が旬です。


        酒屋のドラ息子

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