福岡の地酒 旭菊 生もと純米酒 24BYは、熱燗で・・・

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当店では、約80種類の試飲ができますが、
やっぱりお酒も煙草と同様に嗜好品・・・
私が美味しく思えても、お客様は、・・・
当店では、日本酒及び本格焼酎には、
1本1本スペックが添付してあります
また、特徴の欄には、必ず試飲をした感想が、
記載されています。
ですから入荷したお酒は、先ずは、試飲!

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今回、紹介する福岡県の地酒 
旭菊 生もと純米酒 24BYは、開封してから
約3ヶ月、余分な酸も和らぎ開封時よりも
旨味が増したように思います。
今回は、敢えて飛び切り燗までお燗をして
上燗まで冷まして頂きました。
生もと造りならではの複雑な味わいが、
一つにまとまり、酸味と酒米の旨味の調和が、
とれた味わいになったように私は、感じました。
昨晩は、焼鳥(レバー)のタレと箸休めに
野沢菜の漬物で一献・・・

スペック

日本酒度 +5 アルコール度 15.4 酸度 1.6
アミノ酸度 1.5

      酒屋のドラ息子

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