2009年3月号dancyu（プレジデント社）料理がおいしくなる！元気になる！日本酒の星特集の燗に最適。バランス抜群の「山廃、生酛」代表作の部門で生酛造り一番人気の日本酒に成った杉勇蕨岡酒造場の生酛造りの特別純米原酒「杉勇」！！弊社で杉勇を扱い始めたのは、今から4年前だと思う。秋田県大仙市の清酒「刈穂」を醸す刈穂酒造と横手市の清酒「天の戸」を醸す浅舞酒造と清酒「田人」を醸す舞鶴酒造を伺い、その翌日に山形県東田川郡の清酒「鯉川」を醸す鯉川酒造と酒田市の清酒「上喜元」を醸す酒田酒造に行った時、最後に伺った酒蔵である。
杉勇蕨岡酒造場のある山形県飽海郡遊佐町上蕨岡は、庄内平野の秋田県に近い盆地位置し寒暖の差の激しい気候で酒造りをしている。私が伺った2月も最盛期で杜氏を始め蔵人が手際良く酒造りをこなしていた。
そんな忙しい中、杉勇蕨岡酒造場の当主、茨木社長に酒蔵を案内して頂いた。
狭い敷地を合理的に使い、昔ながらの手間暇かけた造りの数々を拝見させて頂いた。その中で一番驚いたのは、醪タンクに「料理酒」と書かれた紙が、張ってあったタンクが数本あった。「このタンクは、」と質問したところ、農協より料理酒の製造を委託されて製造していると聞かされました。私は、多くの酒蔵に行きますが、料理酒を製造していても普通は、隠すのが通例ですが、茨木社長（写真）の真面目で隠し事の無い性格に感動しまいた。やはり酒造りにも茨木社長の下向きさが表れている気がします。現在、弊社の杉勇蕨岡酒造場の酒「杉勇」の定番取扱アイテムは、5アイテムですが、今後、季節商品等も案内していきたいと思います。
酒屋のドラ息子
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